De Leuvense biertherapeuten serveren 6 biereen die je al kende, 6 onbekende bieren en 6 buitenlandse bieren. Dj Malcolm Nix draait daar wat platen bij.
Heb je nog meer nodig om een avondje zwaar bier hijsen te kunnen vermommen als een culturele uitstap?
Breng dan een boek mee. Die Haiku’s van Herman Van Rompuy, bijvoorbeeld. Ik zeg maar iets iets.
Nuchter
Er staat op het etiket dat het gaat om “biere blonde” en dat is alvast niet gelogen. Ecu d’Or bevat 6,4 percent alcohol. Ook prima. Meer dan platte pils.
Qua smaak is het niks speciaal. Wel platte pils. De Franse brouwerij Brasserie de Saint-Omer heeft een acceptabel Carrefour-product gebrouwen. Maar ook niet meer dan dat. Ideaal om een karaoke-avond mee weg te drinken of om gewoon eens zonder reden zwaar comateus te gaan.
Het is niet speciaal lekker. Het werkt wel (mits genuttigd in grote hoeveelheden).
Beneveld
En de vraag die u allen op de lippen brandt is: gaat het daar bij bier niet om? Werken. Dient bier niet gewoon om straalbezopen te geraken? Om alle gevoel voor proportie te verliezen? Om te kunnen blijten bij films met Julia Roberts? Om de weg te kunnen verliezen in een een-richtingsstraat? Om met uw lompe bakkes tegen een muur te fietsen die evenwijdig met het fietspad staat? Om miekes lastig te vallen waarvan ge later denkt: oh, shit. Dat was eigenlijk wel een Tof Mieke. Een die ik niet had moeten lastig vallen. Een die het heeft over Fad Gadget en niet over Fat Gatget. En daar zijn er weinig van. Zo’n Miekes.
Beschonken
Ja. Duh.
Daar dient bier voor.
Al die destructieve dingen en die concentratie van stommiteiten: dat is waar het om draait. De Reden. De conditio sine qua non. De essentie.
En dat is Zeer Zeker Zeer Ongezond (ZZZO), maar niet per definitie Slecht.
Tenzij voor dat Mieke. Dat braaf Mieke. Dat twee woorden verkeerd zegt over New Wave en vervolgens drie uur aan een stuk voor stoephoer uitgemaakt wordt. En plein public. Door een bende zatlappen waar ze haar boontjes niet op te week hoeft te leggen. Want die zijn “zat” zat & voor een old skool bukkake zal ze op een ander moeten gaan.
Goed en rechtvaardig. Twee verschillende dingen. Gelukkig maar.
Twitter dat eens, b16tch.
Mc pvc
volksfilosoof
Alderaan
Ik vind het best wel schappelijk bier. Eigenlijk. Elf komma zes percent dik op uw bakkkes. Ik vind dat wel kunnen. Misschien niet ’s morgens. Misschien niet bij uw boterhammekes ’s middags. Maar als ge ’s avonds met uw Flamboyante Levensgezellin naar the It-Crowd kijkt of naar de platen van Nouvelle Vague luistert (illegaal gedownload? Duh!)… dan kan dat smaken. Dat het “from Holland” is, maakt mij niet uit. De erge alcoholsmaak is enkel een voordeel.
Alleen: blik is milieuvervuilend. Daar moeten we van af, Hollandse vrienden. Ik stel voor om als recipient een biologisch afbreekbare emmer te gebruiken. Het is maar een idee.
En een idee dat u niks kost.
Mc pvc
Consumentenleider
Ik heb dit merk ooit als eens eerder besproken, denk ik. Dat is normaal. Wie de Franse supermarkten afdweilt op zoek naar goedkoop bier komt uiteindelijk bij Aldi terecht en Aldi gaat voor Karlsquel. Dat is nu eenmaaal de macabere logica van het leven. The dark side of the force.
Ik ben niet per definitie een tegenstander van Karlsquel. Mind you. Toen ik vroeger naar het “Wee Lewaat”-festival in Zichem ging, serveerde men daar Karlsquel. Op het festivalterrein stonden twee Chiro-tenten met in elke tent een diepvriezer vol Karlsquel. Op het festivalterrein (een wei) speelden internationale grindcore- en goregrindbands van 11.00 u ’s morgens tot een kot in de nacht. Ik heb daar Intestinal Disease verschillende keren gezien en uiteraard Agathocles, maar ook massa’s bands leren kennen als My Minds Mine (NL, rip), Sublime Cadavric Decomposition (Be), Rot (Bra), Suppository, Prejudice, K’nibal Smith (om 10 u ’s morgens!), Disjonctor (BE of FR, waar we toen eens met UD en IxDx gespeeld hebben in die coctailbar), Bloodsuckers (Be, coolste zotten uit de Walen) …veel.. en zwaar …en hard…. En de meeste bands herinner ik mij dan nog nauwelijks, wegens de grote hoeveelheden Karlsquel. Ik heb er zelfs nog een bizarre, permanente “sportblessure” aan over gehouden.
Enfin: toen ik Karlsquel Forte in een Franse Aldi zag liggen, dacht ik: Gaan! Gaan! Gaan! En hoewel ik al vreselijke katers heb overgehouden aan de Forte, viel het deze keren toch goed mee. De Forte is minder waterachtig als de gewone Karlsquel. Smaakt wat steviger door en ik kan mij inbeelden dat het wat pijn doet aan de maag bij ontbijtgebruik. Karlsquel Forte is iets van een zeven graden. Bijna acht. Ik weet het niet precies. Straf genoeg om een belachelijk saaie dag vol zwaarlijvige Franse huisvrouwen met lelijke tattoos en piepkleine bikini’s te vergeten. En meer moet dat niet zijn.
Amen.
Reinheitsgebot, moffen weten waarom!
Ik zeg het hen geregeld: veel flaters uit de geschiedenis van Duitsland kunnen vergeven worden op basis van het Reinheitgebot. En dan heb ik het niet over de Holocaust, maar eerder over dingen zoals Tatort of Derrick.
De Aldi in Bollène suggereerde mij Maternus Premium en ik dacht: shit, die rommel is verpakt in plastieken flessen van een halve fucking liter! Dat gaat op de hond zijn kloten trekken. En er zit nauwelijks alcohol in. 4 komma fucking 9 of zo. Dat is fucking limonade. Edoch: Maternus valt goed mee. Hoewel de verpakking doet denken aan kuisproduct of biermerken uit Oost-Europa (te verkrijgen @ Blauwe Hoek, Leuven), wordt het geheel goed rechtgehouden door het reinheitsgebot. Als je het aantal ingrediënten beperkt, kan je op een bepaald moment niks meer verkeerd doen. Alle kutbier dat we kennen, wordt veroorzaakt door de toevoeging van caramel of sinaasappelschillen of shit like that. Den Duits (De Mof, voor de vrienden) heeft het aantal ingrediënten beperkt tot hip, hop, mout en gist. De Selle en de Jo zouden content zijn.
Het pilsje wordt overigens gebrouwen door brouwerij Martens bij ons in België. Vandaar dat het nog wel ok is. Maternus Premium Pilsener smaakt licht door, kapt goed binnen en heeft wellicht een ecologische ramp op het geweten omwille van de kutverpakking.
Woord.
Deze keer mailde mijn collega André Cortelinckx producenten van bier waar ik meer interesse in heb.
We hebben het dan over onder andere Chimay (omdat Chimay nu eenmaal fantastisch bier is), Sint-Bernardus (zelfde reden), Palm (omdat hij ergens had opgevangen dat Palm niet helemaal zuiver zou zijn, maar dat klopt dus niet), De Dolle Brouwers (om er zeker een kleine brouwerij bij te hebben), De Koninck (van het bolleke), De Vlier (van Kessel), Stella (omdat Stella nu eenmaal moeilijk te vermijden is n Leuven)…
Ook dit maal bleek dat geen van de aangeschreven brouwers het product isinglas gebruikt. Enkel Stella (InBev) heeft niet geantwoord. Die moeten wellicht nog eens herinnerd worden aan het belang van een helder informatiebeleid.
Hieronder vindt u, trouwe lezer, van Analoog de antwoorden op de vraag “gebruikt uw brouwerij isinglas of enig ander product van dierlijke oorsprong bij de productie van bier?”.
Chimay (e-mail 24-02-2009)
Geachte,
Wij danken U voor uw interesse in onze Chimay produkten en mogen U verzekeren dat wij geen ingedriënten van dierlijke afkomst gebruiken en geen enkel additief bijvoegen.
Wij gebruiken enkel plantaardige ingrediënten van eerste kwaliteit evenals bronwater van de abdij waarvan de zuiverheid sinds 1948 niet meer te bewijzen is.
Onze bieren zijn ook niet pasteuriseerd of gefilterd. De gezondheids en voedingsveiligheid parameters worden op elke produktiefase zorgvuldig respecteerd.
U moet weten dat wij jaarlijks 70 000 analyses tijdens onze produkties uitvoeren.
Wij hopen dat deze informatie U zal hebben kunnen verder helpen.
Met beleefde groeten
De Dolle Brouwers (e-mail 24-02-2009)
Neen, geen isinglas of dergelijke.
Ik ken het produkt van naam maar heb het nooit in de brouwerij gebruikt.
Beste groeten,
Palm (e-mail 23 februari 2009)
Geachte heer,
Wij bevestigen u hierbij dat wij geen dierlijke producten gebruiken bij de productie van Palm.
Brouwerij De Vlier (Kessel) (e-mail 23 februari 2009)
Beste André,
Leuk dat je het bier lekker vindt. Bij deze kan ik je dan ook bevestigen dat je vemoedens kloppen en dat ik geen dierlijke toevoegingen gebruik. Voor het bier maak ik enkel gebruik van : water, mout, kleine hoeveelheid tarwevlokken, suiker, hop en gist.
Brouwerij De Koninck (e-mail 23 februari 2009)
Geachte,
er worden geen producten van dierlijke oorsprong gebruikt om onze bieren De Koninck te produceren.
Hopen u van dienst te zijn geweest.
Brouwerij Sint-Bernardus (e-mail 4 maart 2009)
Neen, in onze productie wordt geen enkel product van dierlijke oorsprong gebruikt.
Brouwerij Val-Dieu (e-mail 4 maart 2009)
Mijnheer,
We gebruiken niet deze produkten in de bieren valdieu.
Hartelijk,
Brouwerij Van Steenberge NV (e-mail 26 februari 2009)
Nee dit gebruiken wij niet
Brouwerij Sint-Sixtus (e-mail 4 maart 2009)
Geachte,
wij gebruiken geen isinglas noch enig ander product van dierlijke oorsprong.
Met vriendelijke groeten,
Het vorige deel van deze bijzonder informatieve reeks vind je hier.
Isinglas is een product dat gemaakt is van de zwemblazen van vissen. Het wordt gebruikt om bier en/of wijn te klaren. Eigenlijk belandt het niet in het eindproduct, maar het feit dat het gebruikt wordt in het productieproces is al vies genoeg. Mijn collega André Cortelinckx, een notoir ecowarrior, schreef een aantal brouwerijen aan ten einde duidelijkheid te scheppen in deze voor vegetariërs relevante materie. Hij vroeg of er isinglas of enig ander product van dierlijke oorsprong gebruikt wordt bij de productie van een aantal Belgische bieren.
De brouwerijen werden nagenoeg willekeurig gekozen.
Hieronder vindt je de antwoorden.
Anker (e-mail 19-02-2009)
Geachte heer Cortelinckx
Hierbij bevestigen wij dat er geen enkel dierlijk produkt zit in de receptuur van onze bieren
Alken-Maes (e-mail 17-02-2009)
de ingrediënten van al onze bieren zijn graan (gemouten of ongemouten, meestal gerst en/of tarwe), hop, water en gist en voor sommige bieren ook suiker. Geen van deze producten is van dierlijke oorsprong.
Onze bieren zijn dus geschikt voor vegetariërs.
Bavik (e-mail 17-02-2009)
Allereerst wens ik u te bedanken voor de interesse in ons bier.
Ik kan u bij deze garanderen dat er zeker geen product met die naam of van dierlijke oorsprong tijdens de productie van ons bier wordt gebruikt!
Brouwerij Boon (e-mail 17-02-2009)
Geuze klaart normaal door en behoeft geen klaarsel, mijn antwoord is dan
ook: Neen. Voor Kriek wordt wel klaarsel gebruikt, maar het is niet van
dierlijke oorsprong.
bedankt voor uw interesse
Haacht (e-mail 19-02-2009)
Geachte heer Cortelinckx,
Wij hebben uw mailtje goed ontvangen en danken u hiervoor.
Het product dat u hieronder vernoemt, gebruiken wij niet en ook niets anders van die aard.
’t Hofbrouwerijke (e-mail: 17-02_2009)
Al de bieren worden gebrouwen met natuurlijke ingredienten.
Water, mout, hop, suikers , gist, kruiden.
Mocht ik vislijm gebruiken zou ik het zeker vermelden op het etiket.
Mag ik vragen waarom deze vraag ?
Dit product is door de europese wetgeving toegelaten , en wordt niet als allergeen beschouwd aangezien het niet in het bier achter blijft.
In wijn bvb is dit een normaal gebruikt product voor meer dan 75 % van de wijnen.
’t Hofbrouwerijke (mail 18-02-2009)
dit is eigen aan het Engels procédé.
Het bier wordt direct na de gisting op de casks gezet en rijpt maar een paar dagen op de Cask. Hierdoor moet men de gist en de eiwitten zo snel mogelijk neerslaan.
Zo herken je ook de goede en de slechte pubs.
Als de waard onzorgvuldig met de Casks omspringt heb je een troebel bier, en daar kan effectief wel wat zwemblaas inzitten 😉
Mijn biertjes blijven nog minstens 4 weken in de rijpings tanks alvorens af te vullen, dus dan heb ik ook geen klaringsmiddel nodig.
Roman (mail 18-02-2009)
Wij gebruiken geen isinglas noch enig ander product van dierlijke oorsprong.
Meer achtergrondinformatie
Malcolm Nix – Leuven TheForce.Net
Analoog. 